一口袋有个洞，不就完蛋了。”海岚的傻大姐精神时不时又冒了出来。

“呵呵，那我就没法子帮你算这个月花了多少钱，赶紧亡羊补牢吧！”秦淮也挺幽默，风趣地补充道，“这种方式适合品种多、单价低、交易量大的零售业，比如小超市、杂货铺等。不过，方法简单是简单，也有它的弊端。如果你的羊圈有个洞，你这牧羊人也没有及时发现，从而导致小羊们陆续被灰太狼抓走造成巨大损失，或者你监守自盗没有做好看守羊圈的本职工作，这种盘点方法是很考验仓库保管员的责任心的。”

“我的仓管员倒是有责任心，但是很粗心。”海岚指的是自己和小斯。

“那就试试后一种方法，只要发生了进货、出货、退货，都一一记录在案，随时都可以结出余额，比如家庭账单、通讯公司的电话费等也要记录在内。”

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“哇，这个工作量也未免太大了吧！”

“是的，而且为了准确性，还要定期或不定期地进行实地盘点，以确保账实相符。虽说这个方法常用且准确，但我建议用前者。小店不需要记录实际耗用，只需要根据最后的结存倒推出实际成本，用来结转成本。毕竟是自己的铺子，责任心一定会弥补粗心大意带来的损失！”

“这倒是个懒人盘点法！这回我的咖啡是差点打水漂了，倘若一盘点，库存多了怎么办？”

“你说的这个情况在会计学上叫做盘盈。盘盈和盘亏是指实物、现金和账面余额的差异。

“造成这种情况的原因有被偷、管理人员的失误多发，入库时没有认真地对数量，少了没有发现。发现盘盈盘亏都先记入‘待处理财产损溢’这个科目，然后查明原因后再来做相应的会计处理。该由保险公司赔的记入‘其他应收款’，由于管理人员原因的也记入‘其他应收款’，其他的原因就记入‘管理费用’。

在进行财产清查时，一般有三种结果：

其一，账实相符，就不需要调账。

其二，账面记录数大于实际拥有数，此为盘亏如账面记录100元，实际只有80元。

其三，账面记录数小于实际拥有数，此为盘盈如账面记录100元，实际却有120元。

“无论是盘盈还是盘亏，都要依据实际拥有数来调整账面记录数。最终目的是达到账实相符。

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“聊了这么多，差点忘了告诉你咖啡的处理方法。出售原材料的其他业务利润=其他业务收入―其他业务支出。出售咖啡所得不属于主营业务收入，计入‘其他业务收入’。

借：其他业务支出500

贷：原材料500

“这就是将咖啡直接视作盘亏处理。

1.存货盘亏的处理：

企业对于盘亏的存货，根据“存货盘存报告单”编制如下会计分录：借：待处理财产损溢──待处理流动资产损溢

贷：原材料

包装物

低值易耗品

库存商品等

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对于购进的货物，在产成品发生非正常损失引起盘亏存货应负担的增值税，应一并转入“待处理财产损溢”科目。

借：待处理财产损溢──待处理流动资产损溢

贷：应交税费──应交增值税进项税额转出

对于盘亏的存货应根据造成盘亏的原因，分情况进行转账，属于定额内损耗以及存货日常收发计量上的差错，经批准后转作管理费用。

借：管理费用

贷：待处理财产损溢──待处理流动资产损溢对于应由过失人赔偿的损失，应作如下分录：

借：其他应收款——责任人

贷：待处理财产损溢──待处理流动资产损溢

对于自然灾害等不可抗拒的原因而发生的存货损失，应作如下分录：

借：营业外支出一一非常损失

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贷：待处理财产损溢──待处理流动资产损溢

对于无法收回的其他损失，经批准后记入“管理费用”科目：

借：管理费用