梦里，徐慨不太常对着人笑。
冷着一张脸，跟谁都欠了他八五百万似的。
就连在顺嫔跟前，也极少展颜。
han钏唯一记得徐慨笑得畅快的一次，是她生下安哥儿那天，徐慨先进的产房，没看儿子先抱着她，先是笑，后来眼睛就有些红了。
之后han钏小心翼翼地问他，那天是不是哭了。
徐慨仍是板着一张脸，拽得二五八万似的，告诉她，是她看错了，哭什么哭，添丁进口有什么好哭的？
...
han钏回到灶屋，端了个小杌凳，使劲摇了摇tou，这些事儿别想了！真别想了！
要想忘记一件事，最好的办法就是找另外的事情来干，han钏索xing午睡也不睡了，撂起袖子来照着方子zuo云贵那边的小食，方子是白爷爷找给她的，说是从一本名唤南诏野史的书册里找到了，酥花ru线浮杯绿，说的便是这个小食。
han钏拽了一麻兜子的乌梅煮沸熬出来的zhi水，端了个大陶锅烧在灶上，把乌梅zhi儿烧开，再倒入一大缸的牛ru，没一会儿牛ru混合酸zhi儿煮沸了。
空气里弥漫着牛ru的nai腥味和乌梅zhi儿酸倒牙的气味。
这气味飘到厅堂，徐慨蹙着眉tou嗅了嗅，这姑娘在炖什么？
烂鞋底子炖汗酸衣裳？
米粉很香，pei上这gu奇奇怪怪的味儿就...
为了不让奇怪的味dao污染米粉。
徐慨埋了埋tou，三口两口便将米粉吃完了，汤还温热着，徐慨仰起tou咕噜噜全喝光了。
小双儿守在旁边，知机地赶jin去收碗筷。
徐慨抬起下颌问了问，“你们掌柜的，在zuo什么呀？”
小双儿转tou嗅了嗅，有点想干呕，但在食客面前不能怂，便大声应dao，“我们掌柜的，自然是在zuo好吃的！您别如今闻着这味儿上tou，之后zuo好了，香着呢！”
所以，店小二也不知dao自家掌柜的在zuo什么。
徐慨又笑了笑。
他自己一点儿也没发现，如今已是他今天第三次笑了。
“给我上盏斑斓叶茶吧。”徐慨声音很轻，一双好看的眉眼在昏暗的日光下，竟出现了几分温柔的意味。
他有些好奇了。
牛ru与酸zhi结合在一起，会成为什么？
小双儿愣了愣，应声而去。
灶屋里，han钏站在小杌凳上，拿起changchang的铲子在锅里飞速搅拌，没一会儿牛ru便变成了丝状凝块。han钏赶jintiao下来翻书，跟着方子用事先准备好的竹筷将牛ru凝块夹出，立刻上手rou成薄薄的饼状，han钏一边rou一边tang得直呼气，手上功夫却一点儿没闲着，将ru酪饼的两翼卷在筷子上，并将筷子的一端往外撑大，使凝块大致变成了扇子的形状！
han钏如法炮制了三四张，换了四次乌梅zhi儿，找了个通风的口子，将竹筷插在上面。
北京城的天儿，又冷又干，风又大。
没一会儿竹筷儿上的牛ru扇块儿便晾干了，han钏兴奋地把三张ru扇都取了下来，nie了一小块儿进嘴尝。
呀！
就是师傅说的那个味儿！
云贵的小食，真是太奇特了！
牛ru怎么能变得如此脆脆香香的呀！
han钏保持住了这gu子兴奋的劲tou，咕噜噜倒了半锅油，将ru扇丢进热油里，ru扇便冒出了大大小小不一的气泡，han钏见ru扇膨胀起泡后便快速捞出，搁在熟食案板上切成小小的几块儿，撒上了黄砂糖，继续兴奋地端起盘子，撂帘出厅堂，“双儿！快来尝...”
话还没说完。
han钏再次恨不得咬掉自己的she2tou。
为啥徐慨还在？
一碗清汤米粉，吃得了这么久？
han钏转tou看向小双儿。
小双儿的眼睛和脑子都死死定在了盘子里。
徐慨听见han钏的声音，抬tou看了看，“我的餐，还没上完？”
可去你的吧！
你的餐就是一碗清汤米粉！
仅此而已！
虽说咱是按餐位收钱，可并不意味着你一直坐在那儿，你就一直有饭吃啊！
han钏兴奋的劲tou迅速减退，下意识地护住了ru扇，“...这倒不是给食客的...只是自家食肆的试菜，还不知dao好吃不好吃呢...”
徐慨点了点tou，神色淡淡的，“君之所以明者，兼听也;其所以暗者，偏信也。”
han钏的眉tou扭成了个川字。
什么东西？
徐慨再喝了一盏斑斓叶茶，语调未变，“兼听则明，偏听则暗，这个dao理亘古未变。试菜若只是给自己试、店小二试，岂能看出其中的优劣？”
所以呢？
han钏眉tou的“川”字，从宣纸上的字儿加shen成为了印章上的刻字儿。
“所以，给正经的食客尝一尝，才能立辩新菜的优劣。”徐慨把茶盅放下了，目光坦诚地看向han钏，好似他是真的这么想的，绝不是为了趁机吃两口。
这还是徐慨第一次在她面前辩上一辩。
ting...新奇的...
han钏把白生生的ru扇往他跟前一放，“那便请您试试吧。若是有不好的地方，您一定要一二三说出来；若是有好的地方，您也一定要告诉儿。”
说个pi！
han钏合理怀疑，徐慨压gen没有知觉，gen本尝不出辛酸香臭。
徐慨夹起一块白白净净的ru扇放进口中，细细咀嚼，脆脆的，嚼到最后ru扇有一丝微酸的气味，可还未等这个味dao在口腔中放大，便被接踵而至黄砂糖的甜味所覆盖，刚入口的口感是脆的，可嚼着嚼着便成为了粘牙且充满韧劲的口感。
这个风味很奇妙。
徐慨刚想说话，门廊间的风铃又响了。
胡文和夹着室外的风霜气，绕过影bi，穿着官服直接进了厅堂。
徐慨面色瞬间板了起来。
胡文和看了眼，虽有些诧异，这个时候怎么还有食客，又想了想，食肆生意好，哪个时候有生意也不能不zuo呀，便冲徐慨不好意思地笑了笑，招招手示意han钏过来。
“钟嬷嬷的宅子，有进展了！”
胡文和略有些神采飞扬，问了好几个状师，这才问出了些名堂，“只要能证明，买宅子的钱是钟嬷嬷支付的，这场官司就能打！”
han钏也高兴起来，高兴了一会儿，又有些发愁，“...我问过钟嬷嬷的，买房子时是用的银子，不是银票。都是白花花的银两，怎么能证明是谁的呀！”
冷着一张脸，跟谁都欠了他八五百万似的。
就连在顺嫔跟前，也极少展颜。
han钏唯一记得徐慨笑得畅快的一次，是她生下安哥儿那天，徐慨先进的产房，没看儿子先抱着她，先是笑，后来眼睛就有些红了。
之后han钏小心翼翼地问他，那天是不是哭了。
徐慨仍是板着一张脸，拽得二五八万似的，告诉她，是她看错了，哭什么哭，添丁进口有什么好哭的？
...
han钏回到灶屋，端了个小杌凳，使劲摇了摇tou，这些事儿别想了！真别想了！
要想忘记一件事，最好的办法就是找另外的事情来干，han钏索xing午睡也不睡了，撂起袖子来照着方子zuo云贵那边的小食，方子是白爷爷找给她的，说是从一本名唤南诏野史的书册里找到了，酥花ru线浮杯绿，说的便是这个小食。
han钏拽了一麻兜子的乌梅煮沸熬出来的zhi水，端了个大陶锅烧在灶上，把乌梅zhi儿烧开，再倒入一大缸的牛ru，没一会儿牛ru混合酸zhi儿煮沸了。
空气里弥漫着牛ru的nai腥味和乌梅zhi儿酸倒牙的气味。
这气味飘到厅堂，徐慨蹙着眉tou嗅了嗅，这姑娘在炖什么？
烂鞋底子炖汗酸衣裳？
米粉很香，pei上这gu奇奇怪怪的味儿就...
为了不让奇怪的味dao污染米粉。
徐慨埋了埋tou，三口两口便将米粉吃完了，汤还温热着，徐慨仰起tou咕噜噜全喝光了。
小双儿守在旁边，知机地赶jin去收碗筷。
徐慨抬起下颌问了问，“你们掌柜的，在zuo什么呀？”
小双儿转tou嗅了嗅，有点想干呕，但在食客面前不能怂，便大声应dao，“我们掌柜的，自然是在zuo好吃的！您别如今闻着这味儿上tou，之后zuo好了，香着呢！”
所以，店小二也不知dao自家掌柜的在zuo什么。
徐慨又笑了笑。
他自己一点儿也没发现，如今已是他今天第三次笑了。
“给我上盏斑斓叶茶吧。”徐慨声音很轻，一双好看的眉眼在昏暗的日光下，竟出现了几分温柔的意味。
他有些好奇了。
牛ru与酸zhi结合在一起，会成为什么？
小双儿愣了愣，应声而去。
灶屋里，han钏站在小杌凳上，拿起changchang的铲子在锅里飞速搅拌，没一会儿牛ru便变成了丝状凝块。han钏赶jintiao下来翻书，跟着方子用事先准备好的竹筷将牛ru凝块夹出，立刻上手rou成薄薄的饼状，han钏一边rou一边tang得直呼气，手上功夫却一点儿没闲着，将ru酪饼的两翼卷在筷子上，并将筷子的一端往外撑大，使凝块大致变成了扇子的形状！
han钏如法炮制了三四张，换了四次乌梅zhi儿，找了个通风的口子，将竹筷插在上面。
北京城的天儿，又冷又干，风又大。
没一会儿竹筷儿上的牛ru扇块儿便晾干了，han钏兴奋地把三张ru扇都取了下来，nie了一小块儿进嘴尝。
呀！
就是师傅说的那个味儿！
云贵的小食，真是太奇特了！
牛ru怎么能变得如此脆脆香香的呀！
han钏保持住了这gu子兴奋的劲tou，咕噜噜倒了半锅油，将ru扇丢进热油里，ru扇便冒出了大大小小不一的气泡，han钏见ru扇膨胀起泡后便快速捞出，搁在熟食案板上切成小小的几块儿，撒上了黄砂糖，继续兴奋地端起盘子，撂帘出厅堂，“双儿！快来尝...”
话还没说完。
han钏再次恨不得咬掉自己的she2tou。
为啥徐慨还在？
一碗清汤米粉，吃得了这么久？
han钏转tou看向小双儿。
小双儿的眼睛和脑子都死死定在了盘子里。
徐慨听见han钏的声音，抬tou看了看，“我的餐，还没上完？”
可去你的吧！
你的餐就是一碗清汤米粉！
仅此而已！
虽说咱是按餐位收钱，可并不意味着你一直坐在那儿，你就一直有饭吃啊！
han钏兴奋的劲tou迅速减退，下意识地护住了ru扇，“...这倒不是给食客的...只是自家食肆的试菜，还不知dao好吃不好吃呢...”
徐慨点了点tou，神色淡淡的，“君之所以明者，兼听也;其所以暗者，偏信也。”
han钏的眉tou扭成了个川字。
什么东西？
徐慨再喝了一盏斑斓叶茶，语调未变，“兼听则明，偏听则暗，这个dao理亘古未变。试菜若只是给自己试、店小二试，岂能看出其中的优劣？”
所以呢？
han钏眉tou的“川”字，从宣纸上的字儿加shen成为了印章上的刻字儿。
“所以，给正经的食客尝一尝，才能立辩新菜的优劣。”徐慨把茶盅放下了，目光坦诚地看向han钏，好似他是真的这么想的，绝不是为了趁机吃两口。
这还是徐慨第一次在她面前辩上一辩。
ting...新奇的...
han钏把白生生的ru扇往他跟前一放，“那便请您试试吧。若是有不好的地方，您一定要一二三说出来；若是有好的地方，您也一定要告诉儿。”
说个pi！
han钏合理怀疑，徐慨压gen没有知觉，gen本尝不出辛酸香臭。
徐慨夹起一块白白净净的ru扇放进口中，细细咀嚼，脆脆的，嚼到最后ru扇有一丝微酸的气味，可还未等这个味dao在口腔中放大，便被接踵而至黄砂糖的甜味所覆盖，刚入口的口感是脆的，可嚼着嚼着便成为了粘牙且充满韧劲的口感。
这个风味很奇妙。
徐慨刚想说话，门廊间的风铃又响了。
胡文和夹着室外的风霜气，绕过影bi，穿着官服直接进了厅堂。
徐慨面色瞬间板了起来。
胡文和看了眼，虽有些诧异，这个时候怎么还有食客，又想了想，食肆生意好，哪个时候有生意也不能不zuo呀，便冲徐慨不好意思地笑了笑，招招手示意han钏过来。
“钟嬷嬷的宅子，有进展了！”
胡文和略有些神采飞扬，问了好几个状师，这才问出了些名堂，“只要能证明，买宅子的钱是钟嬷嬷支付的，这场官司就能打！”
han钏也高兴起来，高兴了一会儿，又有些发愁，“...我问过钟嬷嬷的，买房子时是用的银子，不是银票。都是白花花的银两，怎么能证明是谁的呀！”